Kreujemy reklamę Wspieramy twój biznes
"Klienci muszą wiedzieć, że reprezentujesz coś dla nich ważnego"
howard schultz
"Klienci muszą wiedzieć, że reprezentujesz coś dla nich ważnego"
howard schultz
Reklama restauracji powinna obejmować przede wszystkim dobrze widoczny szyld lub kaseton, oznakowaną witrynę i wejście, czytelne menu przed lokalem oraz spójne oznakowanie wnętrza i ogródka. Najskuteczniejszy system prowadzi gościa od pierwszego kontaktu z lokalem na ulicy aż do momentu wejścia, zamówienia i zajęcia miejsca.
W gastronomii reklama zewnętrzna pełni trochę inną funkcję niż w większości branż. Restauracja często nie ma kilku minut na przekonanie klienta. Osoba przechodząca chodnikiem lub przejeżdżająca ulicą powinna szybko zauważyć lokal, rozpoznać jego charakter i zorientować się, czego może się spodziewać. Skuteczna reklama restauracji powinna więc łączyć widoczność z czytelnością i spójnym klimatem miejsca.
Znaczenie ma także trwałość wykonania. Oznakowanie lokalu gastronomicznego jest narażone na deszcz, słońce i mróz, a w bezpośrednim sąsiedztwie kuchni również na parę wodną, tłuszcz i częste mycie. Dlatego materiały oraz sposób montażu powinny wynikać z miejsca, w którym reklama będzie pracowała.
Ścieżka klienta zaczyna się jeszcze przed lokalem. Szyld powinien pozwolić zauważyć restaurację z odpowiedniej odległości i jednoznacznie wskazywać wejście. Może mieć formę liter przestrzennych, kasetonu, panelu z logo albo zestawu elementów zamontowanych bezpośrednio na elewacji.
Przy lokalach czynnych wieczorem dużą przewagę daje podświetlenie LED, ponieważ nazwa restauracji pozostaje czytelna po zmroku. Nie zawsze oznacza to konieczność wykonania dużego kasetonu. Subtelnie podświetlane litery, logo z efektem halo albo niewielki semafor prostopadły do elewacji mogą lepiej pasować do restauracji premium, kawiarni czy lokalu w zabytkowej kamienicy.
Projekt powinien być prosty. Nazwa i charakterystyczne logo mają większą wartość niż długa lista usług umieszczona wysoko nad wejściem. Jeżeli klient ogląda szyld z samochodu, ma zaledwie kilka sekund na jego odczytanie.
Kolejnym punktem kontaktu jest witryna. Może informować o rodzaju kuchni, godzinach otwarcia, możliwości zamówień na wynos czy rezerwacji, ale nie powinna całkowicie odcinać wnętrza od ulicy. W restauracji widok środka często działa jak reklama. Światło, stoliki, sposób aranżacji i obecność gości mogą skuteczniej zachęcić do wejścia niż duża grafika zasłaniająca całą szybę. Oklejenie witryny warto więc traktować jako uzupełnienie lokalu, a nie zawsze jako pełne pokrycie przeszklenia.
Na szybach można zastosować folie drukowane, folie wycinane, elementy mrożone albo częściowe grafiki. W pobliżu kuchni czy wejścia trzeba pamiętać, że powierzchnie mogą być częściej czyszczone i narażone na tłuste zabrudzenia. Materiał powinien umożliwiać regularne przecieranie bez szybkiego niszczenia nadruku czy krawędzi. Pamiętaj o zalaminowaniu wydruku, to pomaga!
Dobrze zaprojektowana witryna może przekazywać tylko najważniejsze informacje: nazwę lokalu, rodzaj kuchni, godziny otwarcia oraz jeden wyróżnik oferty.
Potykacz stoi już bardzo blisko klienta. Jego zadaniem nie jest budowanie marki z dużej odległości, lecz przekonanie osoby znajdującej się przed lokalem, aby weszła do środka.
Można umieścić na nim menu dnia, lunch, specjalność restauracji lub krótką promocję. Treść powinna być łatwa do zmiany, dlatego praktyczne są potykacze z tablicą kredową, kieszenią na plakat albo wymiennym wydrukiem w ramie OWZ.
W gastronomii szczególnie ważna jest możliwość łatwego mycia konstrukcji. Potykacz stojący na chodniku będzie narażony na kurz, deszcz i sadzę, dlatego powinien mieć stabilną podstawę oraz powierzchnię odporną na regularne czyszczenie.
Nie warto przeładowywać go pełnym menu. Kilka pozycji i wyraźna cena będą znacznie łatwiejsze do zauważenia przez osobę idącą chodnikiem.
Po przekroczeniu drzwi reklama zmienia funkcję. Nie musi już przyciągać z ulicy, lecz powinna prowadzić klienta i wzmacniać charakter marki. Można zastosować logo za recepcją, litery przestrzenne, grafiki ścienne, neony LED, tabliczki kierunkowe czy oznaczenia toalet.
Materiały zastosowane w gastronomii powinny być dobrane również pod kątem częstego czyszczenia. W pobliżu kuchni, strefy odbioru zamówień czy baru dekoracja może być narażona na tłuszcz, parę oraz kontakt z detergentami. Gładkie płyty, szkło, odpowiednio zabezpieczone tworzywa czy laminowane wydruki będą łatwiejsze w utrzymaniu niż materiały chłonne.
Spójność jest ważniejsza niż liczba elementów. Kolor szyldu, typografia na witrynie, menu i oznakowanie ścian powinny wyglądać jak części jednej identyfikacji.
Menu board sprawdza się szczególnie dobrze w pizzeriach, burgerowniach, kawiarniach, piekarniach oraz lokalach typu fast casual. Może mieć formę drukowanych tablic, podświetlanych kasetonów albo ekranów. Najważniejsza jest hierarchia informacji. Kategorie, nazwy produktów i ceny powinny być widoczne bez konieczności podchodzenia bardzo blisko. Menu board powinien pomagać w wyborze, a nie zmuszać klienta do szukania informacji.
Przy rozwiązaniach umieszczonych niedaleko przygotowywania potraw trzeba uwzględnić częste mycie i osadzanie się tłuszczu. Konstrukcja powinna mieć możliwie prostą powierzchnię i ograniczoną liczbę miejsc, w których gromadzą się zabrudzenia.
Ogródek jest przedłużeniem wnętrza i jednocześnie reklamą lokalu. Parasole, markizy, płotki, donice, tablice z menu czy subtelne oznakowanie tekstylne mogą sprawić, że przestrzeń będzie rozpoznawalna bez konieczności umieszczania logo na każdym elemencie.
Tutaj materiały pracują w najtrudniejszych warunkach. Deszcz, intensywne słońce, wiatr i zmiany temperatury wpływają zarówno na grafikę, jak i konstrukcję. Tworzywa używane na zewnątrz powinny być odporne na wilgoć i możliwe do regularnego mycia, a elementy wolnostojące muszą mieć odpowiednią stabilność.
Jeżeli ogródek funkcjonuje tylko w sezonie, warto od początku przewidzieć jego demontaż. Konstrukcje powinny dać się rozebrać, oznaczyć i magazynować przez zimę bez uszkodzenia grafiki. Wymienne wydruki są przydatne również wtedy, gdy oferta lub identyfikacja restauracji zmienia się przed kolejnym sezonem.
Flagi i windery również mogą oznaczać strefę restauracji, jednak szerzej opisujemy je w osobnym artykule „Przegląd flag reklamowych – od winderów po maszty XXL”.
Przed wykonaniem oznakowania warto ustalić nie tylko wymiary, ale również status terenu. Jeżeli ogródek znajduje się na nieruchomości należącej do właściciela lokalu albo galerii czy zarządcy budynku, potrzebna może być zgoda właściciela lub zarządcy na wykorzystanie przestrzeni i montaż elementów.
Sytuacja wygląda inaczej, gdy stoliki, płotki czy reklamy mają znaleźć się w pasie drogowym. Umieszczenie ogródka gastronomicznego w pasie drogowym wymaga odpowiedniej decyzji zarządcy drogi i wiąże się z opłatą za zajęcie pasa. Szczegóły postępowania i stawki są ustalane lokalnie.
Trzeba również sprawdzić miejscowe regulacje dotyczące reklam. Gmina może w uchwale krajobrazowej określić między innymi wielkość, liczbę, sposób sytuowania oraz materiały szyldów i innych nośników reklamowych. Regulacje mogą różnić się między poszczególnymi obszarami tego samego miasta.
Szczególne wymagania mogą obowiązywać także przy obiektach zabytkowych, w parkach kulturowych oraz w historycznych centrach miast. Dlatego projekt oznakowania najlepiej sprawdzić pod kątem lokalnych przepisów przed rozpoczęciem produkcji, a nie dopiero na etapie montażu.
Reklama pizzerii często musi pracować na większą odległość niż reklama klasycznej restauracji. Duża część klientów przyjeżdża samochodem albo zamawia jedzenie z dowozem, dlatego szczególne znaczenie mają czytelny szyld, kaseton, semafor oraz dobrze widoczna witryna.
Przy lokalizacji przy ruchliwej ulicy projekt powinien ograniczać się do nazwy, charakterystycznego znaku i prostego komunikatu. Informacja „pizza”, „na wynos” czy „dowóz” może być bardziej użyteczna niż długa lista rodzajów pizzy.
W przypadku samochodów firmowych warto również zadbać o ich spójne oznakowanie. Auto poruszające się codziennie po okolicy zwiększa częstotliwość kontaktu mieszkańców z marką i łączy reklamę lokalu z usługą dostawy.
Przykład reklamy restauracji typu pizzeria: podświetlany szyld widoczny z drogi buduje rozpoznawalność, oklejona witryna informuje o dowozie, potykacz przed wejściem pokazuje ofertę lunchową, a samochód powtarza tę samą kolorystykę i logo na terenie całej dzielnicy.
Kawiarnia pracuje bardziej na ruch pieszy i spontaniczną decyzję. Klient często wybiera miejsce na podstawie wyglądu witryny, oświetlenia i tego, czy wnętrze wydaje się przyjemne.
Dlatego zamiast mocno zaklejać szyby lepiej pozostawić widok do środka i wykorzystać subtelne oznakowanie. Logo na witrynie, niewielki semafor, estetyczny szyld, menu przed wejściem i starannie zaaranżowany ogródek mogą stworzyć znacznie mocniejszy efekt niż duża powierzchnia reklamowa.
W kawiarni ważną częścią identyfikacji może być też wnętrze – napis przestrzenny, neon LED o ciepłej barwie, dekoracyjna grafika ścienna albo menu board. Reklama powinna tutaj budować klimat miejsca, a nie tylko informować o jego istnieniu.
| Nośnik | Miejsce montażu | Typowe materiały | Orientacyjna żywotność* |
| Szyld / litery przestrzenne | elewacja | aluminium, PMMA, kompozyt, LED | kilka–kilkanaście lat |
| Kaseton podświetlany | elewacja / nad wejściem | aluminium, PMMA lub tkanina, LED | kilka–kilkanaście lat |
| Grafika na witrynie | szyba | folia samoprzylepna, laminat | ok. 2–4 lata |
| Potykacz | chodnik / wejście | aluminium, stal, PCV, tablica wymienna | kilka lat przy prawidłowym użytkowaniu |
| Menu board | wnętrze | PCV, aluminium, wydruk, kaseton lub ekran | zależna od systemu |
| Oznakowanie ogródka | teren zewnętrzny | tekstylia, aluminium, tworzywa, folie | zależna od ekspozycji i sezonowości |
*Podane okresy są orientacyjne. Rzeczywista trwałość zależy od materiału, jakości wykonania, miejsca montażu, promieniowania UV, warunków pogodowych i sposobu czyszczenia.
Najlepiej spojrzeć na lokal oczami osoby, która widzi go po raz pierwszy. Najpierw musi zauważyć restaurację, później zorientować się, co oferuje, odnaleźć wejście i szybko uzyskać informacje potrzebne do podjęcia decyzji.
Dlatego zamiast zamawiać każdy element oddzielnie, warto zaplanować jeden spójny system oznakowania. W praktyce najważniejsze są trzy poziomy: widoczność z ulicy, informacja przed wejściem oraz czytelna komunikacja już wewnątrz lokalu.
Kolory, materiały i typografia powinny być konsekwentnie powtarzane. Dzięki temu szyld, witryna, potykacz, menu board i ogródek wyglądają jak części jednej marki, a nie przypadkowy zestaw reklam.
Nie istnieje jeden obowiązkowy zestaw reklam dla każdego ogródka. Rodzaj i możliwość zastosowania płotków, tablic, parasoli czy innych elementów zależą od miejsca, zarządcy terenu oraz lokalnych przepisów, dlatego przed montażem należy sprawdzić warunki obowiązujące w konkretnej lokalizacji.
Nie każdy szyld wymaga takiej samej procedury. Znaczenie mają sposób montażu, wielkość, rodzaj budynku, własność nieruchomości oraz przepisy lokalne, w tym uchwała krajobrazowa; przy zabytkach mogą dojść dodatkowe wymagania konserwatorskie. Gminy mogą określać zasady, gabaryty i liczbę szyldów na nieruchomości.
Cena zależy od liczby i wielkości elementów, zastosowanych materiałów, podświetlenia, montażu oraz warunków technicznych budynku. Niewielki lokal może potrzebować jedynie szyldu, folii na witrynie i potykacza, natomiast restauracja z dużą elewacją i ogródkiem może wymagać kasetonów, liter przestrzennych, oznakowania wnętrza oraz kilku elementów zewnętrznych, dlatego rzetelną wycenę przygotowuje się po określeniu zakresu realizacji.
Przeczytaj również:
